如果说什么肉菜吸粉无数，

不管南方北方都能为它疯狂打Call，

我想，那这道菜一定是红烧肉了。

食材

——

草原生态五花肉 500g

姜 5片 / 冰糖 适量

八角 八颗（小） / 盐 一茶勺

老抽 三分之一汤勺 / 生抽 适量

味精 适量 / 料酒 一汤勺

步骤

准备原材料。

草原五花肉切麻将大小块，冲洗干净后，放一汤勺料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。

锅里放油煸炒肉块到微黄。

放入干辣椒，香果，八角，姜，炒出香味。

放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。

烹饪好的草原生态五花肉瘦肉久煮不柴，肥肉入口即化，汤汁都很浓稠，绝对的米饭杀手！

云阶牧场草原生态猪五花肉介绍

1、外观：色泽鲜红，红白分明；肌腱脂肪充足，层数多，肥而不腻，瘦而不柴。

2、弹性：用手轻轻按压，五花肉细嫩有弹性，不会松垮。

3、手感：用手摸五花肉表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。