云阶牧场位于辽阔的内蒙古大草原，地广人稀，远离闹市，周边没有其他养殖场，独厚的自然条件，营造了一个天然的防疫屏障。牧场不止依托天然的地理因素，他们从生产到销售，也是全程把控，每一步都严格把关，牧场负责人董先生告诉记者。

重视源头，自有牧场，生态养殖

云阶牧场养殖舍建筑面积近50000平方米，“相邻猪舍间距都很大，并且严格按照国际化标准消毒，还留有1600亩地作为草原生态猪的散养区，董先生告诉记者，他们在散养区中种植了大面积的中药草，比如甘草、金银花、菊花、生姜等。这些中草药能为小猪们保健，同时添加微生物菌剂来增强抵猪群抵抗力。

猪群们平时拱食野草野果，沐浴山间阳光，并辅以优质粮食如玉米、豆粕、麸皮、稻糠作为饲料。草原生态猪食用的玉米来源于云阶牧场自有的种植基地，在种植农作物种过程，他们会中添加多样的元素及矿物质，比直接喂养给动物更健康有营养。在这种环境长大的草原生态猪，体格强壮，肌内脂肪沉淀丰富，大理石纹明显，肉色鲜红，脂肪洁白如玉。猪肉闻起来没有腥味，口感鲜嫩多汁、醇香诱人且略带清爽的甜味。

猪舍全天24小时实时监控，并全天采用无动力通风、中央空调、节能采购光等系统，并投入资金引进污水处理设备，从而实现生态循环和无污染排放。

云阶牧场售卖的是冷鲜肉，并不是冒着热气的“热”鲜肉，草原生态猪肉经过专业屠宰和检疫之后，会由专业的分割员在分割车间里科学分割，分割之后的猪肉，会经过24小时排酸后装入真空袋。经过排酸的猪肉氨基酸和不饱和脂肪酸含量都会增加，口感和营养价值都会随之提高，而且可以延长猪肉的储藏时间。

“我们现在主要销售的草原生态猪肉品种有猪里脊、猪五花肉、猪肋排、猪梅花、猪腿肉，都是受大家喜欢的猪肉部位”董先生介绍说。云阶牧场是全程冷链运输，最大限度保障了猪肉的新鲜度。

云阶牧场近年来线下销售业绩斐然，实现了生产生态双赢，未来将会继续推动周边生态养殖项目的发展，还将扩大相关产业链范围，带动周边农户经济发展。“牧场将始终秉承以“信”为本，以“安全”为己任，把无激素、无抗生素、无瘦肉精的美味草原生态猪肉带给大家。”