草原生态猪风味

原生态养殖，有独特风味，营养价值高，肥肉香而不腻，瘦肉肉质细嫩，口感清脆爽口，纤维粗糙度适中，适宜烹饪各色美味菜肴。

在草原上，生态猪过着“田园生活”，饿了可以拱食草原上的野草野果，渴了可以喝草原地下纯净水，饲养员还会定时喂食优质纯粮和青菜。

吃着健康的食材，喝草原深层地下水，呼吸着新鲜空气，草原生态猪在这样的坏境下成长，肉质自然鲜美，比一般的猪肉口感更好，更健康、更有营养。

通过生态养殖成长的生态猪肉质都是上乘的，价格也相对普通猪高一些。

世间美味，皆需等待。一头自然生长，养足300天足斤出栏的草原生态猪，其肉质，口味与普通白猪肉有着天壤之别。生态猪出栏前，经过国家检验检疫部门检验合格后，待屠宰的生猪会进入特定的休息室，经过24小时断食静养，并充分给水至待宰杀前3小时为止。运输到正规屠宰厂宰杀，猪肉还需经过24小时排酸，低温无菌分割处理，真空包装。

草原生态猪肉的外观和别的猪肉也略有不同，皮厚，肌肉光泽，肉色鲜艳，大理石花纹明显，脂肪呈乳白色，肉质有弹性，指压后的凹陷立即恢复，入口有嚼劲，水煮无腥，汤汁清亮，散发一股浓郁的肉香味弥漫四周。

云阶牧场草原生态猪肉的营养价值

1、草原生态猪氨基酸含量多达十几种，对肉风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、赖氨酸以及构成肉质鲜美的核苷酸;

2、草原生态猪肉，次黄嘌呤核氨酸的含量出现高峰在屠宰后的1-4天间，保证有机黑猪肉味鲜美，且保险时间长;

3、草原生态猪肉肌纤维品种多，纤维直径均比外来猪种的细，食用后肉质细嫩、口感好;

4、草原生态猪品质明显高于外来猪种，肌肉中不饱和脂肪酸含量高，是生态猪肉鲜香味美的物质基础，特别是含硫氨基酸、胱氨酸含量较高。对人体有较高营养和保健作用。