猪肉是国人最喜欢的肉类之一，它含有丰富的蛋白质以及脂肪等。因为其有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效，所以经常作为营养滋补品被使用，特别适合病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者食用。

虽然国人喜欢吃猪肉，但是很少人知道猪肉的每个部位如何吃才是最有营养的。

下面就跟着我们一起看下吧（仅供参考）！

按照烹调的需要，整猪除去猪蹄和猪尾，分为以下部位：

特级：里脊肉；

一级：通脊肉，后腿肉；

喵啊喵牧场草原生态猪里脊肉：肉色新鲜，肉质紧致而不柴，颜色鲜红，红肌纤维多拒绝激素，味道鲜美！

二级：前腿肉，五花肉，梅花肉；

喵啊喵牧场草原生态猪五花肉红白相间肥瘦和谐，肉色鲜红，色泽明亮。

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

通脊肉：猪里脊分外脊和里脊，脊背上面的肉是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为扁担肉或通脊肉。这块瘦肉和其他部位的瘦肉不同，它中间没有结缔组织，肉质整齐且细嫩，无论是用来切肉丝、肉片都是不错的选择。

五花肉：五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、红烧肉、东坡肉、回锅肉、稻香肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

梅花肉：梅花肉即猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位。据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，形似梅花，因而得此雅致的名称。吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。梅花肉的肉质比较嫩且含有部分脂肪，因此最适合用来做叉烧肉、煎肉或烤肉，此外，梅花肉也是用来涮火锅或爆炒的好食材。

猪肘：南方称蹄膀，即腿肉。纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肘分为前肘、后肘，其皮厚、筋多、胶质重。适宜凉拌、烧、制汤、炖、卤、煨等。

不同部位的猪肉有很多烹饪方法，但是食材的“健康”和“品质”能够直接影响菜品的美味，喵啊喵牧场草原生态猪肉带给你不一样的味道