很多顾客将买回去的猪肉在水龙头下直接冲洗，

但是这样做是不对的，

这样可能会引起溅洒污染，

正确的方式应该是用器皿盛装后再洗，

也可以用盐水或者碱水洗，

用淘米水洗也是可以的，

淘米水中的淀粉可以带走肉表面及纹理间的污染物和一部分油脂，

淘米水洗过的生肉，表面很清爽，

没有油腻的附着物，吃着更放心。

如果实在想用水龙头的水冲洗，

尽量将水调下点，

然后把肉尽量放到池子底部，

避免溅到其他食物表面。

新鲜的生肉是可以不洗的

即使不清洗直接烹饪也是没有问题，

因为细菌可以在烹饪中被高温“杀死”。

只要做到充分的高温加热，

就能把生肉中的寄生虫和细菌都消灭。

如果是买回来的猪心肝和猪大肠

清洗过后，把水沥干，

再放些面粉擦一下，在冲水，

这样就可以把难洗的猪内脏都洗干净。

这样清洗的内脏烹煮时就不会有异味。

云阶君提醒大家

洗完肉类一定要洗手呦！